新潟県のブランド豚肉「越後もちぶた」のロースを越後味噌に漬け、じっくりと焼き上げた肉は柔らかく、味噌風味の香ばしさがコシヒカリのご飯とともに食欲をそそります。樽容器で「味噌樽」の雰囲気を演出しました。